Ingredientes

• 200 gr de harina
• 2 ¼ polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 1 ½ cucharada de semillas de linaza trituradas (opcional)
• 130 ml de puré de manzana
• 240 gr de azúcar moreno
• 65 ml de aceite vegetal
• 1 ½ cucharadita de esencia de vainilla
• 280 ml de leche de almendra
• Crema pastelera preparada
• Sirope de fresa para la sangre

Preparación

1. Mezclar la harina, la sal, las semillas de linaza y el polvo de hornear. En otro tazón, mezclar el puré de manzanas, el aceite vegetal, el azúcar moreno y la esencia de vainilla.

2. Cuando la mezcla sea homogénea, incorporar una parte de los ingredientes secos, remover y luego agregar un parte de la leche de almendra. Continuar alternando hasta añadir todos los ingredientes y obtener una masa cremosa.

3. Repartir la mezcla en los moldes para cupcakes y hornear a 180° C durante 20 minutos aproximadamente.

4. Retirar del horno y dejar enfriar.

5. Preparar la crema pastelera y agregar en una manga pastelera, hacer un copete a cada cupcake y agregar sirope de fresa.