Para una fecha tan especial como el Día de la Madre, quisimos compartir recetas pensadas para disfrutar y crear momentos inolvidables junto a mamá.
Desde unas deliciosas tostadas francesas con frutos rojos para sorprenderla con un desayuno especial, hasta un hummus casero y un dip cremoso de aguacate ideales para compartir, estas recetas son perfectas para preparar juntos o para consentirla con algo hecho en casa.
Porque no hay mejor regalo que el tiempo compartido, te invitamos a preparar estas recetas, reunir a quienes más querés y celebrar alrededor de la mesa con mucho sabor, cariño y momentos que se convertirán en recuerdos inolvidables.
Tostadas francesas con frutos rojos
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan brioche
- 2 huevos
- ½ taza de leche de almendras
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de miel o jarabe de arce
- 1 pizca de canela (opcional)
- Mantequilla o aceite para cocinar
- 1 taza de fresas picadas
- 1/3 taza de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
Preparación
Tostadas francesas
- En un tazón amplio, batí los huevos junto con la leche de almendras, la vainilla, la miel y la canela.
- Sumergí cada rebanada de pan brioche por ambos lados, permitiendo que absorba bien la mezcla.
- Calentá mantequilla o aceite en un sartén a fuego medio y cociná cada tostada durante 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
- Serví calientes con la mermelada de fresa, frutos rojos frescos y un generoso toque de miel de maple.
Mermelada de fresa
- Colocá las fresas, el azúcar y el jugo de limón en una olla pequeña a fuego medio.
- Cociná durante 10 a 12 minutos, revolviendo ocasionalmente y deshaciendo ligeramente las fresas con una cuchara, hasta obtener una consistencia espesa.
- Retirá del fuego y dejá enfriar.
Hummus casero & dip cremoso de aguacate
Ingredientes
- 1½ taza de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Zumo de 1 limón
- 2–3 cucharadas de agua fría
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 aguacate maduro
- ½ taza de yogur natural
- 1 cucharada de eneldo fresco, picado
- Zumo de ½ limón
- Sal y pimienta, al gusto
Preparación
Hummus casero
- Colocá los garbanzos, el tahini, el aceite de oliva, el ajo y el jugo de limón en la procesadora.
- Procesá hasta obtener una pasta suave, agregando agua fría poco a poco hasta lograr la textura deseada.
- Sazoná con sal y pimienta al gusto.
Dip Cremoso de Aguacate
- Machacáel aguacate en un tazón hasta obtener un puré.
- Incorporáel yogurt, el eneldo y el jugo de limón, mezclando bien.
- Sazoná con sal y pimienta al gusto.
Para servir
Acompañá ambos dips con pan o con chips, como más te guste. Nosotros lo servimos sobre pan, decorado con flores comestibles y un hilo de aceite dealbahaca.
Complementá la experiencia del día de la madre
con una mesa preparada con cariño, utilizando bowls, platos y accesorios que harán de cada desayuno, almuerzo o postre una celebración inolvidable.
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Recetas hechas por la Chef Nicole Aguilar
Espero que estas recetas, creadas especialmente para celebrar el Día de las Madres, te inspiren a cocinar junto a tu mamá o a sorprenderla con la comida perfecta. Después de todo, los mejores recuerdos siempre comienzan alrededor de la mesa.
