Cuchillo Santoku Miyabi 18 cm

Este noble Santoku de la serie MIYABI 5000MCD es sinónimo de la más fina artesanía japonesa y está inspirado en la tradición estética del Lejano Oriente. El patrón damasco de la hoja evoca las espadas de las historias japonesas, y con razón, ya que son cuchillos extremadamente afilados y atractivos. La hoja consta de 100 capas de acero que rodean un núcleo de acero en polvo MicroCarbide MC63. La hoja se fabrica mediante el sistema especial CRYODUR, lo que la hace extremadamente robusta. El cuchillo Santoku es una obra maestra tanto en su estética como en su construcción, combinando métodos tradicionales con la tecnología más innovadora. Este cuchillo se afila mediante la clásica técnica Honbazuke, lo que le confiere un filo duradero. Este proceso se realiza a mano para lograr un resultado auténtico. Desde la hoja hasta el mango, este cuchillo Santoku es único: la estructura natural de la madera de abedul utilizada para el mango le confiere su aspecto distintivo. El mango se adapta cómodamente a la mano gracias a su tradicional forma en D, lo que garantiza un corte preciso y sin fatiga. El diseño se completa con elegantes detalles, como un alfiler japonés de mosaico en el mango. El diseño aerodinámico del cuchillo realza su funcionalidad: con los cuchillos Santoku MIYABI, podrá cortar fácilmente pescado, carne y verduras.

• Núcleo de la hoja fabricado en acero en polvo MicroCarbide MC63, recubierto con 100 capas de acero.
• La hoja alcanza una dureza de aproximadamente 63 Rockwell (la unidad de medida estándar internacional para la dureza) y una retención de filo excepcional.
• Las hojas endurecidas en frío CRYODUR ofrecen un excelente filo, resistencia a la corrosión y una flexibilidad óptima.
• Perfil de hoja auténticamente japonés.
• Hoja simétrica con filo ultra afilado gracias a la técnica Honbazuke.
• Mango tradicional en forma de D fabricado en madera de abedul para un equilibrio y control perfectos.
• Mango tradicional japonés elaborado con madera de abedul Masur.
• Núcleo de la cuchilla de acero en polvo MicroCarbide MC63, recubierto con 100 capas de acero. Fabricado en Seki, Japón.